Glikoz monosakkarittir. Hücre zarından geçebilir. Sükroz hücre zarından geçemez. Kaynak hücreden floem kalburlu borularına plazmodezm denilen açıklıklardan geçerek girmiş olur. Şayet glikoz şeklinde taşınmış olsaydı, bu sırada glikoz geçtiği bölgelere dağılır. Havuz hücrelerine taşınması zorlaşırdı. Sükroz için böyle bir endişe yok.
Gelelim maltoza; Maltoz (α-D-glukopiranozil-(1-4)-glukopiranoz):; Serbest olarak bulunmaz,; nişastanın asitle veya enzimatik olarak hidrolizi sırasında meydana gelir.